Sery kozie

Sery na bazie mleka od kozy Anglonubijskiej, podpuszczki i naturalnych ziół. Schłodzone mleko z dodatkiem podpuszczki jest wielokrotnie podgrzewane do temperatury 38 stopni Celsjusza, a następnie schładzane. Przygotowany odpowiednio ser wyłożony jest warstwami naprzemiennie z ziołami na formę, a następnie przewracany co parę godzin. Taki proces pozwala zachować esencję mleka koziego, a możliwość doboru ziół nadaje im oryginalny i pożądany smak.